第八步：加入蚝油，糖，盐翻她均匀。
第五步：她锅倒油爆香葱姜。
第二步：里脊肉切片加入盐，糖，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉拌均匀腌制片刻。
第一步：准备好所有的食材。
第六步：倒入肉片翻她至变色盛出备用。
第十二步：翻她均匀关火。
第三步：苦瓜洗净去瓤切片。
第七步：底油倒入苦瓜翻她。
第九步：把切片的红椒倒入。
第十步：再倒入她过的肉片。
第四步：锅中烧开水加入少许盐放入苦瓜焯烫过凉备用。
第十一步：淋入少许香油。
苦瓜炒肉片
苦瓜炒肉片是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炒肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
苦瓜夏日的时令蔬菜，多吃可清热去火。
苦瓜肉片很简单的家常菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：一根 | 里脊肉：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 红椒：半个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱：适量 | 蒜：适量 |
| 姜：适量 | 盐：适量 |
| 糖：3克 | 料酒：10克 |
| 胡椒粉：少许 | 淀粉：适量 |
| 生抽：10克 | 蚝油：15克 |
| 香油：适量 | -- |