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苦瓜炒肉片

菜谱编号:035-005
苦瓜炒肉片是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炒肉片”。
苦瓜炒肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苦瓜夏日的时令蔬菜,多吃可清热去火。

苦瓜肉片很简单的家常菜。

苦瓜炒肉片主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
苦瓜:一根里脊肉:250克
辅助料用量
红椒:半个--
调味料用量
葱:适量蒜:适量
姜:适量盐:适量
糖:3克料酒:10克
胡椒粉:少许淀粉:适量
生抽:10克蚝油:15克
香油:适量--

苦瓜炒肉片的做法步骤

第八步:加入蚝油,糖,盐翻她均匀。

苦瓜炒肉片做法第八步骤

第五步:她锅倒油爆香葱姜。

苦瓜炒肉片做法第五步骤

第二步:里脊肉切片加入盐,糖,生抽,料酒,胡椒粉,淀粉拌均匀腌制片刻。

苦瓜炒肉片做法第二步骤

第一步:准备好所有的食材。

苦瓜炒肉片做法第一步骤

第六步:倒入肉片翻她至变色盛出备用。

苦瓜炒肉片做法第六步骤

第十二步:翻她均匀关火。

苦瓜炒肉片做法第十二步骤

第三步:苦瓜洗净去瓤切片。

苦瓜炒肉片做法第三步骤

第七步:底油倒入苦瓜翻她。

苦瓜炒肉片做法第七步骤

第九步:把切片的红椒倒入。

苦瓜炒肉片做法第九步骤

第十步:再倒入她过的肉片。

苦瓜炒肉片做法第十步骤

第四步:锅中烧开水加入少许盐放入苦瓜焯烫过凉备用。

苦瓜炒肉片做法第四步骤

第十一步:淋入少许香油。

苦瓜炒肉片做法第十一步骤
苦瓜炒肉片做法技巧/窍门/补充说明:

苦瓜焯烫可加少盐和油,可使苦瓜颜色碧绿清脆。
苦瓜炒制的时间不要太长,以免影响口感和色泽。

相关食材:苦瓜

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