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原创|健身减脂杂蔬烤海鱼

菜谱编号：351-045

原创|健身减脂杂蔬烤海鱼是【碧罗咖啡庄园】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原创|健身减脂杂蔬烤海鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

藏不住肥肉的夏日，唯有吃鱼肉喝黑咖才不会有深深的罪恶感~

原创|健身减脂杂蔬烤海鱼主厨：碧罗咖啡庄园

第二步：腌制鱼肉的过程可以把蔬菜处理好；

第三步：鱼腌好后，烤箱预热，在烤盘中倒入少量食用油并放入少许食盐；

第八步：鱼烤至过程中，将20克（两杯用量）城市烘焙阿拉比卡咖啡豆研磨为白砂糖粗细，手冲萃取300ml咖啡作为佐餐饮品；

第一步：鲳鱼处理好后，在鱼身两面切上花刀，倒入少许料酒双面均匀抹上少许食盐，放冰箱腌制3个小时以上；

第九步：咖啡装杯并准备两杯柠檬水；

第十一步：藏不住肥肉的夏日，唯有吃鱼肉喝黑咖才不会有深深的罪恶感~

第十步：烤鱼装盘；

第五步：用烧烤夹或筷子将食用油、食盐与杂蔬翻拌均匀；

第六步：用刷子在鱼生刷一层薄油后放入烤盘，并在鱼身撒上少许姜蒜末；

第七步：放入烤箱上下火200度，烘烤40分钟左右，具体根据鱼的大小厚薄和各家的烤箱脾气调节烤制时间；

第四步：把蔬菜放入烤盘；

原创|健身减脂杂蔬烤海鱼做法技巧/窍门/补充说明：

1、本帖建议的咖啡水粉萃取比为307系列阿拉比卡咖啡豆，其他品牌的咖啡豆请酌情调整水粉比；
2、同时准备黑咖啡与柠檬水佐食海鱼，能更好的体会海鱼的鲜美、激发咖啡的坚果香气的同时又能使味蕾保持敏锐，鱼腥味不存在的~

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：海鱼

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