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原创|健身减脂杂蔬烤海鱼

菜谱编号:351-045
原创|健身减脂杂蔬烤海鱼是【碧罗咖啡庄园】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原创|健身减脂杂蔬烤海鱼”。
原创|健身减脂杂蔬烤海鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

藏不住肥肉的夏日,唯有吃鱼肉喝黑咖才不会有深深的罪恶感~

原创|健身减脂杂蔬烤海鱼主厨:碧罗咖啡庄园

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鲳鱼:1500克新鲜现磨咖啡粉:10克/杯(城市烘焙新鲜现磨咖啡粉)
辅助料用量
洋葱:适量金针菇:适量
胡萝卜:适量葱:少许
姜末:少许大蒜:少许
食盐:少许食用油:少许
纯净热水:300ML--

原创|健身减脂杂蔬烤海鱼的做法步骤

  • 第二步:腌制鱼肉的过程可以把蔬菜处理好;
  • 第三步:鱼腌好后,烤箱预热,在烤盘中倒入少量食用油并放入少许食盐;
  • 第八步:鱼烤至过程中,将20克(两杯用量)城市烘焙阿拉比卡咖啡豆研磨为白砂糖粗细,手冲萃取300ml咖啡作为佐餐饮品;
  • 第一步:鲳鱼处理好后,在鱼身两面切上花刀,倒入少许料酒双面均匀抹上少许食盐,放冰箱腌制3个小时以上;
  • 第九步:咖啡装杯并准备两杯柠檬水;
  • 第十一步:藏不住肥肉的夏日,唯有吃鱼肉喝黑咖才不会有深深的罪恶感~
  • 第十步:烤鱼装盘;
  • 第五步:用烧烤夹或筷子将食用油、食盐与杂蔬翻拌均匀;
  • 第六步:用刷子在鱼生刷一层薄油后放入烤盘,并在鱼身撒上少许姜蒜末;
  • 第七步:放入烤箱上下火200度,烘烤40分钟左右,具体根据鱼的大小厚薄和各家的烤箱脾气调节烤制时间;
  • 第四步:把蔬菜放入烤盘;
  • 原创|健身减脂杂蔬烤海鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、本帖建议的咖啡水粉萃取比为307系列阿拉比卡咖啡豆,其他品牌的咖啡豆请酌情调整水粉比;
    2、同时准备黑咖啡与柠檬水佐食海鱼,能更好的体会海鱼的鲜美、激发咖啡的坚果香气的同时又能使味蕾保持敏锐,鱼腥味不存在的~

    相关食材:海鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原创|健身减脂杂蔬烤海鱼。

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