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白灼芦笋

菜谱编号:353-185
白灼芦笋是【森屿烘焙】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白灼芦笋”。
白灼芦笋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

生活品质不断提高,吃对我们而言已经不仅仅是为了填饱肚子那么简单,在这个看脸的年代,餐桌上的美味佳肴也绝不例外。“秀色可餐”拼外貌也拼味道,白灼芦笋,最简单的烹饪方法最大限度的保留了食材本身的鲜,用最短的时间做最美味的菜肴……

白灼芦笋主厨:森屿烘焙

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
芦笋:300克--
辅助料用量
生抽:2勺白糖:1匙
大蒜粒:4个小米辣:1个
生姜:1块花椒:10粒
盐:1匙油:适量

白灼芦笋的做法步骤

  • 第二步:芦笋去除根部后在中间位置切一刀分成两半并洗净备用。
  • 第九步:锅中加油下入花椒小火煸出香味。
  • 第八步:把姜末和蒜末洒在芦笋上。
  • 第十一步:成品图
  • 第四步:将沥干水分的芦笋摆放在盘中备用。
  • 第五步:生抽加少许白糖调匀备用。
  • 第十步:把烧热的油浇在装有芦笋的盘中(尽量浇在蒜末上)然后放小米辣点缀即可。
  • 第三步:锅中加水烧开,加少许食盐和芦笋焯烫片刻,捞出过冷水并沥干水分备用。
  • 第一步:准备所需食材。
  • 第六步:把大蒜和姜切碎末、小米辣切圈备用。
  • 第七步:把调好的酱汁浇在芦笋上。
  • 白灼芦笋做法技巧/窍门/补充说明:

    备注:配料中的白糖主要起到提鲜的作用,另外之所以拌菜的时候不放盐是因为生抽本就有一定的咸味,而新鲜芦笋口感清脆微甜,如果咸味太重反倒遮盖了食材本身的味道。
    如有任何疑问可加微信:xingyunmamami(幸运妈妈咪全拼)我们一起探讨学习,努力做到最好。

    相关食材:芦笋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白灼芦笋。

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