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豆渣椒麻花卷

菜谱编号:356-318
豆渣椒麻花卷是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆渣椒麻花卷”。
豆渣椒麻花卷
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
豆渣:1份面粉:适量
辅助料用量
葱花:少许花椒油:少许
盐:少许酵母:3克

豆渣椒麻花卷的做法步骤

  • 第十步:均匀撒上葱花。
  • 第四步:盖上盖子,进行发酵。
  • 第十二步:切成小面团。
  • 第一步:面粉和酵母混合,豆渣准备好。
  • 第三步:揉成光滑面团,期间可以用豆浆来调节面团的湿度,也可以用清水。
  • 第七步:把面团擀开。
  • 第十五步:发酵好后,开火烧开水上汽后,保持中火蒸13分钟左右,关火焖五分钟,取出。
  • 第六步:大约一个半小时,面团就发好了,取出面团,排气,静止十五分钟。
  • 第五步:小葱洗净,沥干水分,切成葱花,备用。
  • 第十三步:两个面团重叠,用筷子压出印(你也可以卷成任何你喜欢的花卷造型)。
  • 第十四步:放入蒸锅,准备半个小时到四十五分钟左右的二发。
  • 第八步:舀上花椒油。
  • 第二步:倒入豆渣,混合均匀,开始揉面。
  • 第九步:用刷子刷开花椒油,撒上盐,要撒均匀。
  • 第十六步:出锅热乎乎。
  • 第十一步:把面卷起来,封口稍微按紧些。
  • 相关食材:豆渣

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