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好吃不腻~咸肉粽

菜谱编号:356-707
好吃不腻~咸肉粽是【linhp】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“好吃不腻~咸肉粽”。
好吃不腻~咸肉粽
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:两斤五花肉:一斤
咸鸭蛋:适量--
辅助料用量
盐:适量五香粉:适量
白酒:适量酱油:适量
蚝油:适量--

好吃不腻~咸肉粽的做法步骤

  • 第三步:准备五花肉切5公分左右的丁,加一勺酱油,半勺蚝油,一调味勺糖,一调味勺盐,一调味勺五香粉,一勺白酒,腌制四小以上。
  • 第六步:这个是高压锅90分钟后的粽子,炒锅90分钟还不粘,是散状的,都到2个半小时才有这个效果。
  • 第一步:粽叶凉水洗净后放开水里煮五分钟,再用凉水冲洗干净。
  • 第七步:趁热吃非常赞!
  • 第四步:糯米浸泡4小时后沥干水,加入白酒两勺,酱油两勺,蚝油一勺,盐两调味勺腌制入味。(其实我还放了干贝,不过放了干贝不适合凉吃,要蒸热才不腥,建议不放)。
  • 第五步:按个人喜好包成三角粽或四角长条粽或其他造型。记住水开后再放入粽子,我分别用了高压锅和炒锅来煮。1·高压锅内放入粽子,再倒入热水平没过粽子,上汽之后转中小火,视粽子大小再压60-90分钟;2·炒锅加入热水没过粽子,水开后转中小火煮3-4个小时。
  • 第二步:咸鸭蛋倒入少许白酒腌制去腥。
  • 好吃不腻~咸肉粽做法技巧/窍门/补充说明:

    煮粽子时放少许盐味道更好。

    相关食材:咸肉

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