第二步：鲫鱼处理干净，用刀在鱼背部横切几刀。
第四步：锅里适量油，小火煎制。
第七步：大火收汁。
第六步：加入适量葱，生抽，老抽，八角香叶各一个，干椒一个，姜一片，盐糖适量，适量水，中火炖15——20分钟。
第五步：两面微黄。
第三步：鲫鱼背部用牙签挑出腥线，全部挑出来。
第八步：撒适量葱 太椒 香菜。
第一步：成品。
红烧鲫鱼
红烧鲫鱼是【诗韵墨香】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲫鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧鲫鱼，美味肉鲜嫩，咸香适口！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲫鱼：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 葱：适量 |
| 姜：一片 | 八角：一个 |
| 干椒：一个 | 香叶：一片 |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 糖：适量 | -- |