第一步:酸辣可口。
第六步:姜丝、蒜片、红辣椒圈放入碗中。
第十二步:酸辣鲜甜口口爽脆。
第十步:加入调好的汁。
第八步:加入适量蒸鱼豉油,适量白开水稀释。
第二步:食材准备好。
第四步:改刀切小块。
第十三步:萝卜丝晶莹剔透。
第九步:腌渍好的萝卜皮挤出掉水分。
第十一步:加入适量芝麻油,盖上盖子放冰箱冷藏1-2天即可。
第三步:萝卜切段将萝卜皮切下来。
第五步:加适量盐腌渍30分钟。
第七步:加入生抽、老抽、白糖、蚝油、味精、香醋。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
萝卜是一种既可以当水果吃又可以当蔬菜食用的食物。营养价值极为丰富,萝卜中含有很多种微量元素,可以有效增强和提高人体的免疫功能。
今天的萝卜一菜两吃,萝卜皮凉拌,萝卜肉切丝加上高汤晶莹剔透好吃不上火。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:拌 |
耗时:三刻钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
萝卜:2个 | 红辣椒:6个 |
大蒜:1头 | 姜:2块 |
辅助料用量 | |
盐:3克 | 生抽:30克 |
老抽:10克 | 蒸鱼豉油:20克 |
芝麻油:2克 | 香醋:10克 |
第一步:酸辣可口。
第六步:姜丝、蒜片、红辣椒圈放入碗中。
第十二步:酸辣鲜甜口口爽脆。
第十步:加入调好的汁。
第八步:加入适量蒸鱼豉油,适量白开水稀释。
第二步:食材准备好。
第四步:改刀切小块。
第十三步:萝卜丝晶莹剔透。
第九步:腌渍好的萝卜皮挤出掉水分。
第十一步:加入适量芝麻油,盖上盖子放冰箱冷藏1-2天即可。
第三步:萝卜切段将萝卜皮切下来。
第五步:加适量盐腌渍30分钟。
第七步:加入生抽、老抽、白糖、蚝油、味精、香醋。
1、萝卜选择大的。
2、萝卜皮厚度尽量一样,太厚萝卜皮不脆。
3、腌渍好的萝卜皮将水分沥干,加入调料汁浸泡放冰箱冷藏1-2天。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸辣可口萝卜皮。
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