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蒸五花肉

菜谱编号:358-466
蒸五花肉是【绿色橄榄】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸五花肉”。
蒸五花肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道五花肉蒸菜是每年过春节家里一直都保留的一道菜,吃着香不腻,软糯,很下饭。

蒸五花肉主厨:绿色橄榄

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
方形五花肉:1000克--
辅助料用量
花椒:20粒大料:一瓣
桂皮:一小块姜片:2片
大葱:3段大蒜:3瓣
料酒:2匙山楂干:5枚
腐乳汁:一匙鲜味生抽:2匙
小葱:一根香菜:少许
白糖:一匙盐:适量
味精:少许--

蒸五花肉的做法步骤

  • 第五步:出锅撒上葱花香菜末。
  • 第四步:先用小碗调料汁:酱油,白糖,盐,腐乳汁,味精,少量葱花 调好后撒上。入蒸锅蒸20分钟。
  • 第三步:冷冻后肉拿出切薄片,码入盘中。
  • 第二步:煮熟的肉,晾凉入冰箱冻一会,利于切薄片。
  • 第一步:方形带皮五花肉一块(我这没皮,储存在冰箱本想炒菜用,去掉了)放入煮锅中,加花椒,大料,桂皮,大葱段,姜片,蒜瓣,山楂干,料酒,大火烧开,盖锅,中小火煮,半小后用筷子扎透后无血水,捞出,晾凉。
  • 相关食材:五花肉

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