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腊肠茄子煲

菜谱编号：358-834

腊肠茄子煲是【fun_munn】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠茄子煲”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

想吃茄子煲，想吃茄子煲，想吃茄子煲，重要的话讲三遍，为什么呢？因为下饭呀！

腊肠茄子煲主厨：fun_munn

第五步：炒熟的茄子一块放到砂锅里，加入适量水，开小火煲15分钟。

第三步：加入适量豆酱(很重要的一步)、加入一丁点鸡粉。

第二步：茄子洗净，切块后泡水。放入炒锅加入油、酱油、盐，以及适量水炒香炒熟。

第一步：煎好腊肠跟小鱼(稍微剁碎)，一起放入砂锅备用。

第四步：香菜切花备用(煲快熟的时候放下去煮)，叶子做装饰(关火后)。

腊肠茄子煲做法技巧/窍门/补充说明：

喜欢吃日本豆腐的亲们可以加入日本豆腐，(做法是把它切块油炸，成块后放入煲一起煮就行了)。个人很喜欢，这次没有买又特别想吃茄子煲，小鱼加上去特别香，要注意不要漏了这一步哈。

相关食材：腊肠茄子

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