潮音潮人:潮汕七样菜
潮音潮人:潮汕七样菜是【潮音潮人】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人:潮汕七样菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
七样菜(七样菜茶)是广东潮汕地区的传统民俗。在潮汕地区,正月初七吃七样菜的习俗由来已久:每逢这天,人们将七种蔬菜放在一起烹调,取个好意头,谓之能明目,并且财运亨通。这种风俗最早可上溯到晋朝,晋议郎董勋《答问礼俗》载:“正月一日为鸡、二日为狗、三日为猪、四日为羊、五日为牛、六日为马、七日为人”,人日也称“人胜节”。
吃“七样菜”,这一古老的中原习俗能在潮汕大地保留下来、历久弥新,正在于它的好意头:潮汕七样菜。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
菠菜:适量 | 春菜:适量 |
上海青:适量 | 大白菜:1颗 |
包菜:1个 | 芥兰:适量 |
韭菜:适量 | 蒜:1颗 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | -- |
潮音潮人:潮汕七样菜的做法步骤
潮音潮人:潮汕七样菜做法技巧/窍门/补充说明:
1、请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
2、也可再加其它调味料调味。