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潮音潮人:潮汕七样菜

菜谱编号:359-234
潮音潮人:潮汕七样菜是【潮音潮人】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人:潮汕七样菜”。
潮音潮人:潮汕七样菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

七样菜(七样菜茶)是广东潮汕地区的传统民俗。在潮汕地区,正月初七吃七样菜的习俗由来已久:每逢这天,人们将七种蔬菜放在一起烹调,取个好意头,谓之能明目,并且财运亨通。这种风俗最早可上溯到晋朝,晋议郎董勋《答问礼俗》载:“正月一日为鸡、二日为狗、三日为猪、四日为羊、五日为牛、六日为马、七日为人”,人日也称“人胜节”。

吃“七样菜”,这一古老的中原习俗能在潮汕大地保留下来、历久弥新,正在于它的好意头:潮汕七样菜。

潮音潮人:潮汕七样菜主厨:潮音潮人

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
菠菜:适量春菜:适量
上海青:适量大白菜:1颗
包菜:1个芥兰:适量
韭菜:适量蒜:1颗
辅助料用量
盐:适量--

潮音潮人:潮汕七样菜的做法步骤

  • 第三步:这是一道吉祥菜,除了可以在节日图个吉利,还能起到调理肠胃作用。
  • 第一步:把韭菜、上海青、包菜、芥兰、大白菜、春菜、菠菜分别切段,放至盘中备用,蒜头切粒待用。
  • 第二步:在锅中加适量油热油锅,先下蒜头爆香,再分别下切好的蔬菜,加适量盐,翻炒熟即可。
  • 潮音潮人:潮汕七样菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
    2、也可再加其它调味料调味。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的潮音潮人:潮汕七样菜。

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