鹅蛋素炒穿心莲
鹅蛋素炒穿心莲是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鹅蛋素炒穿心莲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鹅蛋市场上不多见，它的营养价值很高，特别适合老年人、儿童、孕妇以及体弱多病的人食用，富含蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，其中丰富的维生素A、D、E、核黄素和尼克酸，很容易被人体吸收利用，其营养价值比鸡蛋和鸭蛋高出许多倍。而丰富的卵磷脂则有清脑益智、增强记忆力的功效，对儿童开发智力有着非常好的食疗作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鹅蛋：1个 | 穿心莲：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 五香粉：适量 | 葱：1根 |
| 味极鲜酱油：少许 | -- |
鹅蛋素炒穿心莲的做法步骤
鹅蛋素炒穿心莲做法技巧/窍门/补充说明：
1、鹅蛋兑少许水煎后更滑嫩。
2、穿心莲一定要快炒，才鲜嫩爽口，实际上翻炒几下就好了。