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鹅蛋素炒穿心莲

菜谱编号:360-100
鹅蛋素炒穿心莲是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鹅蛋素炒穿心莲”。
鹅蛋素炒穿心莲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鹅蛋市场上不多见,它的营养价值很高,特别适合老年人、儿童、孕妇以及体弱多病的人食用,富含蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分,其中丰富的维生素A、D、E、核黄素和尼克酸,很容易被人体吸收利用,其营养价值比鸡蛋和鸭蛋高出许多倍。而丰富的卵磷脂则有清脑益智、增强记忆力的功效,对儿童开发智力有着非常好的食疗作用。

鹅蛋素炒穿心莲主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鹅蛋:1个穿心莲:200克
辅助料用量
油:适量盐:适量
五香粉:适量葱:1根
味极鲜酱油:少许--

鹅蛋素炒穿心莲的做法步骤

  • 第三步:炒锅加入适量的油,油开倒入蛋液煎熟。此时可以取出煎熟的鹅蛋,另起油锅炒穿心莲,也可以留在锅中直接煸炒穿心莲这个随个人喜好吧。
  • 第四步:将鹅蛋推至锅的一边,余油爆香五香粉和葱碎。
  • 第二步:鹅蛋打散,兑少许水搅拌均匀。
  • 第七步:迅速出锅装盘。?
  • 第六步:加入盐、少许味极鲜酱油调味。
  • 第一步:备齐材料,穿心莲也是季节性菜,六月必吃,我们这边只有六月才有,穿心莲是一种药食同源的蔬菜,具有清热解毒,凉血消肿的功效,这个季节也不要错过哦。
  • 第五步:加入穿心莲迅速翻炒,炒至穿心莲变色就好。
  • 鹅蛋素炒穿心莲做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鹅蛋兑少许水煎后更滑嫩。
    2、穿心莲一定要快炒,才鲜嫩爽口,实际上翻炒几下就好了。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鹅蛋穿心莲

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