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日式鳗鱼炊饭

菜谱编号:360-653
日式鳗鱼炊饭是【鳗天下美食】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式鳗鱼炊饭”。
日式鳗鱼炊饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炊饭其实就是焖饭,像排骨焖饭,鸡肉焖饭,香肠焖饭等等都可以随自己喜好来做,而以高汤、味醂、酱油和料理酒带出炊饭的日式风味,则是日本家庭呈现率超高的料理。

今天我们来做一款懒人版日式鳗鱼炊饭,一锅出省事简单方便快捷,最重要的是好吃,在蒸煮的过程中香味飘出来,让人闻着便流口水~

日式鳗鱼炊饭主厨:鳗天下美食

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鳗天下烤鳗:165克香菇:5个
胡萝卜:半个鸡蛋:1个
大米:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
生抽:适量盐:适量
味啉:适量--

日式鳗鱼炊饭的做法步骤

  • 第三步:将鳗天下蒲鳗提前解冻,然后根据个人喜好切成块状或者丝备用;
  • 第六步:接着下入胡萝卜丝和香菇丝炒出香味,调入少许盐和生抽拌匀盛出备用;
  • 第十二步:带酱汁的焖饭还有一个好处是会产生锅巴哟,有点焦香的米饭锅巴和鳗鱼一起入口,咀嚼间还带着蔬菜的爽口,太好吃了~!
  • 第八步:在等待米饭跳闸的时候将鸡蛋打散入锅煎至凝固后盛出,切成蛋丝备用;
  • 第十四步:成品。
  • 第七步:在锅中米饭蒸至半熟的时候将炒好的蔬菜和鳗鱼放上去,继续盖盖蒸煮至熟;
  • 第二步:先将米淘洗干净,放入电饭锅中加适量水(也可以换成高汤),再倒入一些味淋,酱油和盐拌匀后按键进行蒸煮;
  • 第一步:准备材料:鳗天下蒲烧鳗鱼,香菇,胡萝卜,姜,葱,鸡蛋,大米,生抽,盐,味淋;
  • 第五步:锅中起油,先将葱姜丝下锅爆香;
  • 第十一步:如果你很懒,但是又不想吃外卖,炊饭真的是很好的选择,甚至你不需要炒料,将蔬菜和鳗鱼直接铺在米饭上加上调味一同蒸熟也是可以的~
  • 第四步:将蔬菜洗净,胡萝卜去皮切成片再切成丝,香菇去蒂切粗丝,葱姜切细丝备用;
  • 第九步:将蒸好的鳗鱼块取出,煮好的饭菜拌匀,盛入碗中;
  • 第十步:将鳗鱼块盖上,放入蛋丝,装饰胡萝卜丝即可。
  • 第十三步: 鳗鱼焖饭真的巨香,炒过的香菇和胡萝卜为米饭增味不少,不过最大的功臣依旧是我们的鳗天下鳗鱼,鲜味完全渗透进了米饭里,每一粒米饭吃起来都带着鳗鱼浓厚的味道,再配上一个清汤和水果,吃饱饱才是对劳累了一天的身体最好的报答~
  • 相关食材:鳗鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的日式鳗鱼炊饭。

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