羊蝎子
羊蝎子是【慢时光里的微凉】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊蝎子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力,而且羊肉十分温补,十分美味。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。据分析,每百克羊肉含蛋白质13·3克,脂肪34·6克,碳水化合物0·7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2·0毫克,还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉,烤、炸羊肉串,葱爆羊肉等,是老少皆喜食的美味食品。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
羊蝎子:四斤 | -- |
辅助料用量 | |
麻辣酱:一袋 | 郫县豆瓣酱:一大匙 |
油:50克 | 盐:两茶匙 |
鸡精:适量 | 八角:两个 |
桂皮:一块 | 姜:两片 |
小葱:一颗 | 白寇:5粒 |
麻椒:适量 | 花椒:适量 |
红川椒:五个 | 香菜:适量 |
羊蝎子的做法步骤
羊蝎子做法技巧/窍门/补充说明:
吃不了辣的伙伴们可以用最细的辣椒粉炒出红油代替麻辣酱红油哦!
相关食材:羊蝎子