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翡翠鳗鱼卷

菜谱编号：363-137

翡翠鳗鱼卷是【鳗天下美食】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠鳗鱼卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

白菜卷是由白菜，猪肉等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。这道菜最大的特点就是简单、清淡，具有益胃生津，清热除烦的功效。

今天我们来做一道鳗鱼白菜卷，嫩甜的白菜，包裹着鲜美的鳗鱼、营养的胡萝卜和清脆的黄瓜，不仅色泽缤纷，造型更是晶莹剔透好看的紧，赶快做起来尝尝吧~

翡翠鳗鱼卷主厨：鳗天下美食

第一步：成品。

第五步：将提前解冻好的鳗天下蒲烧鳗鱼切成长约6cm宽约4cm的块状，用微波炉转3分钟取出备用；

第十三步：这道菜里所有食材都尽可能地保持了原味，只需要简单的几步，就能做出营养健康的美食来，还等什么呢，周末快快做起来吧~

第二步：准备材料：鳗天下蒲鳗，白菜，黄瓜，胡萝卜，糖，醋，香油，盐。

第三步：先拾掇一下蔬菜，白菜洗净后去掉外面的烂叶，取外面较大的叶子，去除菜帮，只留上面一节菜叶，接着将白菜一片片冲洗一下；

第十步：如果觉得比较清淡的话可以将姜蒜末、干辣椒爆香后再倒入少许生抽，做一个浇头在鳗鱼卷上，有着蒜香和辣味增加风味，吃起来会更香~

第九步：到这步就可以吃了，原汁原味，白菜的清甜再加上鳗鱼的鲜美，配着酸酸甜甜的蔬菜馅料，口感也是很丰富哦~

第四步：胡萝卜去皮切成丝，黄瓜去掉部分皮切丝备用；

第八步：取一片烫熟的白菜叶，将胡萝卜丝黄瓜丝放上去放上去，最上面放一块鳗鱼，卷起来；

第六步：准备一锅开水，滴入几滴食用油和少许盐，将白菜叶焯熟捞出浸凉白开备用；

第十一步：薄如蝉翼的脉络，外观就已经很是吸引人，而内里更是大有乾坤，大块鳗鱼满足你的口腹之欲，蔬菜经过调味更是酸甜爽口，营养和色彩完美交织，一口咬下去是满满的清香在口中铺散开来，满满回味~

第十二步：好吃的翡翠鳗鱼白菜卷~

第七步：大碗中放入黄瓜丝和胡萝卜丝，加少许盐，糖，香醋、香油和芝麻拌匀备用；

相关食材：鳗鱼

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