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川香鳗鱼卷饼

菜谱编号：347-876

川香鳗鱼卷饼是【鳗天下美食】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川香鳗鱼卷饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

卷饼大家都吃过，而且很方便多样，都是将各种美味聚集一身，一口下去，所有的味蕾都被卷走了~

今天做的这款卷饼，鳗鱼鲜辣焦香，饼皮韧劲十足，配上爽口的蔬菜和脆脆的薯片以及千岛酱的酸甜，让人咬了一口接一口，真真是应了那句话，做饼半小时，吃完两分钟~

川香鳗鱼卷饼主厨：鳗天下美食

第七步：3、将解冻至半硬的鳗天下蒲鳗切成条。

第十三步：取平底锅，不放油，将擀好的面皮放入锅中烙至中间起泡，然后翻过来烙至上色即可。

第二十二步：跟小伙伴分享，你一半我一半~超级好吃，超级满足！

第九步：锅内热油，将切条的鳗鱼放入锅内略煎10秒左右，出锅撒上辣椒粉备用。

第六步：小米椒切圈备用。

第十步：这个就已经很好吃了~不过不要着急哦~

第十四步：将饼一一做好，盖上茶巾或者保鲜膜备用（可以防止饼变硬）。

第十六步：接着放上鳗鱼条。

第十一步：将饧好的面团分成6份，滚圆盖上保鲜膜。

第五步：甜椒也切粗条。

第十九步：因为鳗鱼已经是调味好的，所以就不需要再腌制了，放油里煎炸一下会更香，懒人就可以直接切条后微波炉叮两分钟即可。

第三步：盖上保鲜膜饧发30分钟。

第二十步：自己做的卷饼韧性十足，一口下去各种味道在嘴里交融，辣辣的，脆脆的，酸酸甜甜的，味道丰富有层次，吃完唇齿留香，让人流连~

第十二步：取一个面团，用擀面杖擀成薄的面皮。

第四步：将黄瓜洗净，切成稍粗的条。

第二步：在一个大碗内放入面粉，加入少许盐，一边加热水一边用筷子搅拌，搅拌成絮状再揉成面团。

第十七步：放上喜欢的酱，沙拉酱或者千岛酱之类的都可以，然后放上小米椒。

第八步：沾上生粉备用。

第十五步：在饼上先放上生菜，甜椒条和黄瓜条。

第十八步：为了增加脆脆的口感可以再放一些薯片碎，然后卷起来，大功告成！

第二十一步：当早餐也是不错的选择哦，减去辣椒这一步就是清淡的早餐啦~！

第一步：材料：鳗天下蒲鳗165g，面粉250g，生菜，黄瓜，甜椒，薯片，小米椒，热水，辣椒粉，千岛酱，盐，油。

菜谱标签：家常菜主食饼

相关食材：鳗鱼

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