蒜蓉丝瓜
蒜蓉丝瓜是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉丝瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
和蒜蓉搭配的食材一般多选蔬菜和海鲜,常见的有:丝瓜、荷兰豆、茼蒿、油麦菜、扇贝、斑节虾、带子等等。
一般和蔬菜搭配时,蒜蓉要炒香,不宜炒焦,色泽以白色或微黄为好。和海鲜搭配,有时需要蒜油,这时要把蒜蓉炒至焦黄才能使用。
这道【蒜蓉丝瓜】如果准确的定义,应叫【蒜粒丝瓜】,因为为了增加口感,蒜切的是大粒,没有斩成蒜蓉。但还是习惯将其叫做【蒜蓉丝瓜】。
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
丝瓜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
蒜:适量 | 油:适量 |
盐:适量 | 味精:适量 |
蒜蓉丝瓜的做法步骤
相关食材:丝瓜