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家常简易版糯米藕

菜谱编号:363-812
家常简易版糯米藕是【享尽人间烟火】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常简易版糯米藕”。
家常简易版糯米藕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从小到大最爱吃这个了,记得每次去大伯家,大伯都会给我买这个吃。可是现在外出务工很少能吃到了,浙江这边几乎买不到,买到味道也不是家里的味道了。

家常简易版糯米藕主厨:享尽人间烟火

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
糯米:适量莲藕:3小节
红枣:10颗--
辅助料用量
红糖:适量白糖:适量

家常简易版糯米藕的做法步骤

  • 第六步:煮好了,夏天可以放冰箱冷藏后吃,冬天可以趁热吃。
  • 第二步:糯米淘洗两遍,先浸泡一会。藕节如果比较小,就把一头切掉一点方便灌米。如果洞眼大就不用切了。
  • 第四步:将切面上的米弄干净,把切下来的藕头根据切面重新放上,用牙签固定。
  • 第三步:一只手捂住藕的底部,只要别让漏米就行。将糯米灌进一个个藕眼里,连水一起灌,和包粽子时一样,进去一点就用筷子往里戳戳。直到每个眼都满满的糯米,太小的藕眼可以不弄。
  • 第五步:将灌好的藕和红枣放进高压锅,加水快完全淹了藕,倒入红糖白糖。红糖比白糖多放一点。两种糖加起来正好小瓷碗半碗。开火大火顶开,转中小火半小时。煮到汤黏稠为止,如果不黏,可以开盖在煮到黏稠,注意别煮干了
  • 第七步:切的不用太薄。摆盘。把黏稠的汤汁浇一点上去就完成了,可以开吃了??
  • 第一步:选比较干净的藕,不要太大的,削皮浸泡洗净。
  • 家常简易版糯米藕做法技巧/窍门/补充说明:

    红糖多点会上色,白糖也不能少,不然不甜的。藕煮到用筷子一戳一个洞,面一点,脆了影响口感。

    相关食材:糯米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常简易版糯米藕。

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