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豆酱焖鸡腿

菜谱编号:364-917
豆酱焖鸡腿是【番薯小姐】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆酱焖鸡腿”。
豆酱焖鸡腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

普宁豆酱咸中带豆香,鲜嫩的鸡肉会吸收了豆酱的香,两者真的绝配?,关注公众号~美食家研究所,我们一起研究美食。

豆酱焖鸡腿主厨:番薯小姐

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:一只--
辅助料用量
豆酱:50ML蒜头:1个
姜:1小块辣椒:一个

豆酱焖鸡腿的做法步骤

  • 第一步:鸡腿洗净先飞水好。
  • 第三步:下鸡腿,料酒二勺。
  • 第五步:鸡腿爆香后下豆酱水焖10分钟。
  • 第七步:普宁豆酱有点咸味中带豆香,鲜嫩的鸡肉会吸收了豆酱的香,两者真的绝配????。
  • 第二步:热锅下油,蒜头,姜丝爆香。
  • 第六步:收汁可以自己试试味,葱段,辣椒一起下锅调香,我只下豆酱,个人口味重的自己调点盐,我口味淡觉得刚好。
  • 第四步:普宁豆酱,这个有点咸,加50mL开水调一下,我是没下盐的,口味重的小伙伴可以自己调点盐。
  • 相关食材:鸡腿

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