苦瓜酿肉
苦瓜酿肉是【我存于世】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜酿肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏季苦瓜可以清火去暑，加入肉糜可以综合苦味，增加口感！肉糜不要太肥腻，苦瓜经量挑选直径大的，容易加工处理！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：一根 | 肉糜：3两 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 韭菜：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 生抽：两到三匙 | 鸡蛋清：一个 |
苦瓜酿肉的做法步骤
苦瓜酿肉做法技巧/窍门/补充说明：
酿肉量不宜太多，盖过苦瓜的味道。蒸汽足的情况下，时间越少越好，以免影响色泽。
相关食材：苦瓜