当前位置:首页 > 菜谱大全 > 猪肚煲鸡

猪肚煲鸡

菜谱编号:366-712
猪肚煲鸡是【中华琪食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肚煲鸡”。
猪肚煲鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪肚鸡也称为“凤凰投胎”在两广之间很受欢迎哦,从小就很喜欢喝这汤,养胃,补血补气,美容养颜。汤浓香、肉鲜嫩…美味。

猪肚煲鸡主厨:中华琪食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肚:2斤左右(一个)母鸡:1只(或草仔鸡)
枸杞子:些许红枣:几个
党参:一点当归:三片
黄芪:一点--
辅助料用量
盐:适量鸡粉:一点
葱:一根生姜:几片
白胡椒粒:一小把--

猪肚煲鸡的做法步骤

  • 第八步:盖盖大火煮开转中小火慢熬,中途加入红枣。
  • 第七步:起汤锅倒入适量清水,放入猪肚鸡,加拍碎的些许白胡椒粒,当归,党参,黄芪,葱段,姜片料酒。
  • 第五步:锅里加入适量清水,冷水放入猪肚鸡焯下水。
  • 第十步:然后捞出猪肚鸡,待凉些轻轻地把竹签拔掉(注意哦,拔掉时会有些许鸡汤在猪肚里涌出,小心烫伤)然后把猪肚切片,鸡肉可切可不切,因为也很烂了,可以吃的时候手撕鸡。
  • 第四步:如图。
  • 第二步:准备要用的食材。
  • 第一步:买回来的猪肚用花生油里里外外揉搓清洗干净,(这个过程得好几遍哦)把鸡的内脏掏空后清洗干净,鸡头,鸡脖跟鸡爪砍断。
  • 第十一步:主要就是喝汤啊,把汤调好味道,将猪肚跟鸡放入盆里,倒入猪肚鸡汤就可以开吃啦。
  • 第九步:小火熬1·5-2小时即可,快熬好就加入枸杞子。
  • 第三步:把生姜青葱和拍碎的一点白胡椒粒塞进鸡的肚子,再把整只鸡塞进猪肚里,然后用竹签把猪肚缝起来。
  • 第六步:两面焯完水捞出清洗干净滤干。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:猪肚

    猪肚煲鸡菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【中华琪食】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猪肚煲鸡。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜