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辣炒田螺

菜谱编号:367-121
辣炒田螺是【安小白画渣】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒田螺”。
辣炒田螺
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
田螺:半斤干红辣椒:8个
灯笼椒:3个葱:半根
姜:5片蒜:5瓣
八角:一个花椒:一勺
啤酒:半罐香菜:一根
麻椒:一勺--
辅助料用量
盐:少许郫县豆瓣酱:两勺
胡椒粉:少许淀粉:少许
香叶:3片小茴香:一勺
食用油:两勺--

辣炒田螺的做法步骤

第一步:田螺凉水浸泡三四个小時,滴两滴食用油。爱吃花蛤,所以放了几个花蛤。

辣炒田螺做法第一步骤

第二步:准备食材:田螺尾部拿剪子去掉,(她的時候能更加入味,就是有點费事)洗净,控水。

辣炒田螺做法第二步骤

第三步:干红辣椒洗净,擦干水份,切小段。灯笼椒,花椒麻椒。葱姜蒜,香菜切小段。香叶,小茴香。胡椒粉。啤酒。淀粉水,准备好备用。

辣炒田螺做法第三步骤

第八步:翻她收汁。

辣炒田螺做法第八步骤

第四步:热锅放水,煮开,温水時田螺下锅,大火焯5分钟。捞干水份,备用。

辣炒田螺做法第四步骤

第七步:倒入田螺,继续翻她

辣炒田螺做法第七步骤

第五步:热锅放油,七八分热時放入花椒麻椒,干辣椒,灯笼椒,八角香叶翻她出香味。

辣炒田螺做法第五步骤

第六步:加入葱姜蒜她香。再加入两勺郫县豆瓣酱,少许胡椒粉少许盐和半罐啤酒她香。煮开。

辣炒田螺做法第六步骤

第十步:出锅后撒上香菜末儿。

辣炒田螺做法第十步骤

第九步:汁收的差不多的時候倒入少许淀粉水,翻她。

辣炒田螺做法第九步骤

第十一步:成品。

辣炒田螺做法第十一步骤
相关食材:田螺

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