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马芬杯枣糕

菜谱编号:367-344
马芬杯枣糕是【香飘我家厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马芬杯枣糕”。
马芬杯枣糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:5个白糖:40克
大枣:100克--
辅助料用量
香醋:一滴--

马芬杯枣糕的做法步骤

  • 第十六步:香喷喷的马芬杯枣糕出炉了。
  • 第十三步:取打发蛋白的三分之一倒进蛋黄糊,上下翻拌均匀。
  • 第八步:调好的蛋黄糊。
  • 第二步:煮烂的大枣。
  • 第三步:凉透后把枣核剔出,放料理机打成枣糊糊。
  • 第十四步:分三次加入,翻拌到蛋黄蛋白两种糊糊到均匀就可。
  • 第十二步:打发好的蛋白有清晰的纹路,盆中倒扣,蛋白液也不倒流,说明蛋白就打好了。
  • 第五步:五个鸡蛋打入一个无水无油的盆子里。
  • 第十一步:加糖继续打至非常细腻的泡沫。
  • 第六步:把蛋黄用汤匙捞出放到另外一个干净的盆子里。
  • 第一步:大红枣洗净放锅内。为了大枣熟的快,我把大枣都拧段了。
  • 第七步:蛋黄打散,倒进40克玉米油。再把打好的枣糊糊倒进去,加入6匙低筋面粉。
  • 第四步:打好的枣糊糊。
  • 第十五步:依次倒进纸杯中,装七八分满即可。烤箱预热180度,上烤箱烤30分钟。
  • 第九步:分离好的蛋清,里面不能有一点点蛋黄,防止蛋白打发不了。
  • 第十步:加一匙白糖,用打蛋机打到有丰富的泡沫。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
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