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韭苔炒腊肉

菜谱编号:367-498
韭苔炒腊肉是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭苔炒腊肉”。
韭苔炒腊肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
腊肉:80克韭苔:80克
辅助料用量
木耳:几片花生油:5克
食盐:小许约0·2克鸡精:0·5克
生抽:3克--

韭苔炒腊肉的做法步骤

  • 第十六步:成品。
  • 第九步:热锅冷油。
  • 第十一步:炒至肥肉变透明,精肉部分微黄。
  • 第六步:处理好的腊肉,可以冷水再浸泡几小时。
  • 第二步:冷水下锅,大火烧开。
  • 第十四步:放食盐炒均匀。
  • 第一步:真空包装的腊肉。
  • 第十步:油热放腊肉煸炒。
  • 第四步:去掉外表看腊肉,冷水下锅,中小火煮30分钟。
  • 第三步:用刀削去外面部分。
  • 第五步:煮好的腊肉,冷水冲系,再冷水煮30分钟。
  • 第十五步:放木耳和鸡精,翻炒均匀即可。
  • 第八步:洗净切好的韭苔。
  • 第十三步:韭苔变色放生抽翻炒。
  • 第七步:腊肉切片。
  • 第十二步:放韭苔翻炒。
  • 相关食材:腊肉韭苔

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