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锅包肉

菜谱编号：367-771

锅包肉是【星星小鱼】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅包肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

前些日子去外边吃饭，点了这道菜，服务员说等菜时间长做不了?。冰箱里还有块里脊肉，自己做来吃。没有香菜，缺点颜色和味道。厨艺总是在敢于折腾中进步。?

锅包肉主厨：星星小鱼

第三步：白醋、糖、生抽、盐、水兑成碗汁，用量凭感觉??。锅内放入碗汁烧开，放入胡萝卜丝、葱姜丝炒，放入炸好的肉迅速翻炒出锅，出锅前放入香菜段。没有香菜，缺少点绿色和味道。味道还可以。

第一步：里脊肉切片，放入料酒，盐胡椒粉腌制一会儿。肉还是稍微冻下，切出片来好看。肉太软了切的有点厚了。淀粉、水、一个鸡蛋，少许油调成糊，把肉片挂上浆。没有土豆淀粉，用的玉米淀粉。

第二步：肉片油温六成热炸至微黄，油温升高后再复炸一下。

菜谱标签：热菜家常菜东北菜

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