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酸豆角酱乌冬面

菜谱编号:036-883
酸豆角酱乌冬面是【MY633】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸豆角酱乌冬面”。
酸豆角酱乌冬面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

之前做的炸酱面都是用肉炸酱,吃起来有点腻。

今天换酸豆角试试还不错,不腻还开味,酸酸的味道·······

酸豆角酱乌冬面主厨:MY633

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
乌冬面:1包--
辅助料用量
酸豆角:60克红萝卜:20克
叉烧:50克蒜:2瓣
葱:1根鸡汤:半碗
调味料用量
欣和葱伴侣豆瓣酱:适量--

酸豆角酱乌冬面的做法步骤

  • 第三步:锅内加油烧热下入酸豆角、蒜末。
  • 第一步:准备好所有食材。
  • 第五步:乌冬面放水中稍洗与胡萝卜片入开水锅中烫熟盛碗中。
  • 第七步:将鸡汤淋入面碗中撒上葱花。
  • 第八步:加入炸酱,摆上叉烧片、胡萝卜片即成。
  • 第六步:鸡汤放入锅中烧滚加少许鸡精。
  • 第二步:酸豆角、葱、蒜冲洗干净切碎,胡萝卜洗净切片用模具压成型,叉烧切薄片备用。
  • 第四步:再加入葱伴侣豆瓣酱大火炒香制成炸酱。
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