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上汤鲍鱼

菜谱编号:368-840
上汤鲍鱼是【专卖配方_8ElU美食强厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上汤鲍鱼”。
上汤鲍鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

汤鲜味美,地道适口,美惑诱人,海鲜味浓浓的,偶得人间其味。

上汤鲍鱼主厨:专卖配方_8ElU美食强厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲍鱼:半斤(10头)--
辅助料用量
龙口粉丝:1袋盐:适量
生粉水:20克木耳:10克
胡萝卜:10克红椒粒:5克
韭菜粒:5克纯牛奶:少许
鸡汁:少许茅台酒:10克
猪油:5克大白菜:50克

上汤鲍鱼的做法步骤

  • 第四步:白菜杆切粗宽形备用。
  • 第五步:清水下锅,加入适量盐一次性放够,下入鲍鱼片烧开。
  • 第六步:打去浮沫,待开后调小火放入木耳,胡萝卜,加盖温火烧十五分钟。
  • 第二步:备好食材,木耳切二斤条粗丝,胡萝卜切斜形刀四边形,粉丝直接垫底。
  • 第七步:开盖加入少许鸡汁,牛奶调味调色,调生粉欠汁至浓稠,下入白菜杆2分钟后,加点白糖,撒入韭菜红椒粒即可,最后加少许猪油即成。
  • 第一步:鲍鱼切片,少许盐,茅台酒腌制10分钟即可备用。
  • 第三步:韭菜红椒切粒备用。
  • 上汤鲍鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    有香菇和豆腐也可加入进去味道会更美好,掌握滋身养体和味鲜,还是要有菜品原本的味道更好,打欠水时一定要稠粘,汤才好喝。
    感谢大家欣赏!谢谢您们!

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹
    相关食材:鲍鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的上汤鲍鱼。

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