蛋黄酥
蛋黄酥是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
中秋时节,除普通月饼之外,蛋黄酥是深受孩子们欢迎的烘焙食品。因其成品外酥里嫩,外皮酥到张口掉渣,内容豆沙和蛋黄的有机结合,甜咸口味相得益彰,可满足孩子们多种食欲需求。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:200克 | 咸鸭蛋黄:50克 |
辅助料用量 | |
白糖:30克 | 熟猪油:80克 |
红豆沙:150克 | 开水:45克 |
蛋黄酥的做法步骤
蛋黄酥做法技巧/窍门/补充说明:
咸鸭蛋黄可以从网上购买,沾高度白酒后用烤箱烤熟去异味;也可以买熟咸鸭蛋自己剥取。包装盒在烘焙店里可买到。
菜谱标签:烘焙
相关食材:蛋黄