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芝麻海绵小蛋糕

菜谱编号：370-979

芝麻海绵小蛋糕是【阳光明媚99】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻海绵小蛋糕”。

第七步：把蛋糊装入裱花袋里挤入海绵蛋糕模中至八九分满。

第八步：在台面上镇几下镇出大气泡，表面撒上芝麻。

第十步：成品图。

第二步：鸡蛋三个打入盆中，挤入柠檬汁，加入盐倒入白砂糖。

第九步：烤箱提前预热：上140度，下135度，放中下层烤35分钟。最后15分钟的时候，上155度，下145度上色至烘烤时间结束。出炉后无需倒扣，晾凉后倒扣即可轻松脱模。

第十一步：香甜美味小甜品。

第一步：食材称好，玉米油和纯牛奶可以倒在一起，海绵蛋糕模是6个一组，模具底部垫上油纸备用。

第五步：分两次筛入低筋面粉，边翻拌边筛入。要用翻拌的手法，不可画圈避免消泡。

第六步：看不到干面粉即可倒入玉米油、纯牛奶。边倒边翻拌均匀。

第三步：电动打蛋器高速打发。

第十二步：成品图。

第四步：提起打蛋器画“8”字，纹路不消失就可以了。

芝麻海绵小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

模具：屋诺海绵蛋糕模。
各家烤箱温度有差异请适当调整，蛋糊一定要打发到纹路不消失，用类似炒菜那样翻拌的手法，不可画圈避免消泡。食谱中用的是三个鸡蛋，如用两个会不怎么满模，用三个稍微有点点多，多余出的蛋糊可倒入纸杯一起烘烤，灵活掌握。

菜谱标签：烘焙

相关食材：芝麻

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