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黑芝麻五仁月饼

菜谱编号：371-668

黑芝麻五仁月饼是【寻梦一ZbDu】分享的菜谱，口味属于麻香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻五仁月饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今日中秋，祝大家节日快乐！

黑芝麻五仁月饼主厨：寻梦一ZbDu

第九步：这是第二次做月饼。

第十步：自己的吃着放心。

第七步：烤箱预热5分钟。

第一步：蜂蜜140ml，花生油50ml，枧水4ml，中筋面粉300g。搅拌成饼皮。

第四步：分成二十份。

第八步：送烤箱上下火齐开150度烤10分钟，拿出刷蛋液，送回烤箱火降到130度烤8分钟。我这是十几年前的老烤箱和现在的不太一样，前一天烤五仁就有点火大了。研究自己的烤箱找准时间。

第五步：盖上食品保鲜模，饧三个小时。

第三步：馅料720克。

第十一步：二十块月饼烤了三次。

第六步：用75克模具压成月饼。实际皮25克一个，馅36克一个。

第二步：黑芝麻粉350g，五仁(和五仁月饼同料)250克，蜂蜜30ml，花生油20ml，凉白开50ml，熟粉20克(前一天做月饼剩的)。搅拌成馅。

菜谱标签：下午茶烘焙中秋

相关食材：芝麻黑芝麻

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