第五步：乌鸡洗干净，切成大块。
第二步：红枣洗干净，去核。
第一步：把所有材料准备好。
第三步：花旗参泡一下后切成片（花旗参片可省略此步骤）。
第八步：汤锅中注入适量清水，加入所有材料，插上电源，高火煮开后转中低火煮1·5小時。
第六步：放进煮开水的锅，大火煮一下，逼出污血。
第九步：喝的時候，按个人口味调入适量盐。
第四步：瘦肉洗干净，切成小块。
第七步：取出，用清水冲洗干净浮沫，并沥干水分备用。
花旗参乌鸡汤
花旗参乌鸡汤是【鱼尾巴】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花旗参乌鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
花旗参又叫西洋参、洋参、美国人参等。原产地在美国和加拿大，是为五加科植物西洋参参的根。具有滋阴补气、宁神益智、清热生津和降火消暑的双重功效。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干等作用。
花旗参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
乌鸡有10种氨基酸，是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌鸡：1000克 | 瘦肉：100克 |
| 花旗参：15克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红枣：30克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |