铁锅鱼头
铁锅鱼头是【宇宙无敌超级霹雳大丸纸】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铁锅鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
国庆休息在家，就被儿子缠着要做鱼丸给他吃。纠缠不过只能买了一条十六斤的大青鱼回来，杀鱼剔鱼打肉到最后下锅煮好，花了六个小时。但是鱼头和鱼骨不能浪费啊！！！真的有好多肉！！就想着做个铁锅鱼头。这个铁锅我用的是铸铁锅，你们也可以用砂锅，都可以。因为没有存心想发菜谱，所以很多图片没有拍，各位见谅！如果有不懂可以留言问我。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 青鱼头：一个 | 鱼骨：一整条 |
| 鱼尾：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：一个 | 生姜：一大块 |
| 大蒜头：一头 | 大葱：一段 |
| 盐：若干 | 鸡精：若干 |
| 研磨黑胡椒：若干 | 研磨白胡椒：若干 |
| 生抽：2勺 | 老抽：1勺 |
| 蚝油：1勺 | 料酒：3勺 |
铁锅鱼头的做法步骤
铁锅鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
鱼鳍最好好去干净，小朋友吃这道菜要注意有大刺。我们将男人要不就是清汤鱼头，要不就是这种咸鲜口儿的。如果口味比较重的话，腌鱼时候可以加一勺豆瓣酱或者老干妈，是另一种风味哦。只要我照顾到孩子吃，就没放辛辣的。
相关食材：鱼头