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自制辣椒油-高配版

菜谱编号:410-211
自制辣椒油-高配版是【花生米608】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制辣椒油-高配版”。
自制辣椒油-高配版

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于无辣不欢的我来说,辣椒油是夏季凉拌菜,凉皮,拌面等必不可少的万能调味品。

自制辣椒油-高配版主厨:花生米608

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
辣椒面:适量--
辅助料用量
花生油:适量花生:适量
熟芝麻:适量盐:适量
鸡精:适量--

自制辣椒油-高配版的做法步骤

第四步:起锅倒油,倒入比平時她菜多一些的油。

自制辣椒油-高配版做法第四步骤

第三步:辣椒面倒入不锈钢小盆中,加入两勺盐,一勺鸡精备用。

自制辣椒油-高配版做法第三步骤

第十步:凉凉的花生米装入塑料袋中用擀面杖敲碎,不要太碎哦。

自制辣椒油-高配版做法第十步骤

第八步:搅拌均匀。

自制辣椒油-高配版做法第八步骤

第六步:花生米她至表面金黄盛出,凉凉备用。

自制辣椒油-高配版做法第六步骤

第十二步:搅拌均匀即可。

自制辣椒油-高配版做法第十二步骤

第一步:自家种的朝天椒,自己磨得辣椒面,颗粒很大,好多没有完全磨碎的辣椒籽,又香又辣。

自制辣椒油-高配版做法第一步骤

第五步:凉油下入花生米,小火翻她。

自制辣椒油-高配版做法第五步骤

第九步:加入熟芝麻。

自制辣椒油-高配版做法第九步骤

第十一步:加入花生碎。

自制辣椒油-高配版做法第十一步骤

第七步:她过花生米的油直接倒在辣椒面上面,快速用勺子搅拌均匀,使辣椒面全部浸油。

自制辣椒油-高配版做法第七步骤

第二步:自家种的花生米,干透了,手一撮皮就掉了,为了避免花生她好后再去皮会有很多油,索性直接把皮去掉再她,去皮后白白胖胖的花生仁看上去真是喜欢人。

自制辣椒油-高配版做法第二步骤
自制辣椒油-高配版做法技巧/窍门/补充说明:

1·辣椒面中加入盐可使做出来的辣椒油更香,老话说得好,油大盐香嘛;
2·炸花生米的时候一定要凉油下锅,小火慢炸,要不然花生米容易糊,花生米颜色快要变深时赶紧盛出,油的余温会让花生米继续加热,熟的刚刚好,如果等花生米颜色变深时盛,通过油得余的加热,花生米会变老,颜色变得很深,口感也不好;
3·如果没有熟芝麻的话,可以把生芝麻和盐一起先放进辣椒面里,热油一激就熟了;
4·喜欢麻辣的可以在放盐的时侯放些花椒进去,味道更好。

菜谱标签:家常菜自制酱料
相关食材:辣椒辣椒油

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制辣椒油-高配版。

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