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萝卜回锅肉

菜谱编号：374-452

萝卜回锅肉是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜回锅肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

当你听到萝卜与五花肉的时候，是不是想到了红烧肉？萝卜炖肉也是经典味美的菜肴。萝卜炒肉片也是不错的，可以试试，特下饭，也比炖的香。

食材：五花肉250克、白萝卜400克。

辅料：薄皮辣椒2只、姜2片、洋葱1小块、香叶2片、八角1只、蒜3瓣、红烧汁1汤匙、生抽1汤匙、精盐少许、菜籽油适量。

萝卜回锅肉主厨：余甘果蜜的厨房

第二步：萝卜去皮切小片。不要太厚，当然厚了要炒的时间长一些。其他洋葱、辣椒切小片。蒜为整粒。

第一步：锅中烧开水，加入姜葱，五花肉皮朝下，水开后煮二三分钟，约七八成熟。看五花肉厚度。以筷子能插入即可。捞出来过凉水后切片。

第三步：锅中加少许油，只要一点点，加入五花肉煎一煎至两面微黄，将肉拔一边，加入洋葱与姜，香料、蒜头炒香。

第七步：确实很好吃呀。

第六步：萝卜炒至软熟、偏干就差不多了。最后加入辣椒片炒匀即可出锅了。如果有香菜或是蒜苗可以加一些进来，不喜欢可不加。是不是很简单呢？特别的下饭哦，是下酒菜，也是下饭菜。

第五步：加入适量红烧汁、生抽炒匀，继续翻炒，再加入盐炒至入味。

第四步：加入萝卜片不停翻炒，萝卜片遇热后，会有水分渗出，不需要加水，看萝卜变软。

萝卜回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：

萝卜切薄一些炒起来省时。

相关食材：萝卜

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