玛格丽特饼干(植物油版)
玛格丽特饼干(植物油版)是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玛格丽特饼干(植物油版)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
玛格丽特饼干,和中国的老婆饼一样,背后隐藏着一个美丽的爱情故事。据说在很久以前,有一个糕点师在做饼干时,心中默默的念着他心中情人玛格利特的名字,并将自己的手印按在饼干上,这款饼干后来也被叫做“爱人的印记”,正是有了这些浪漫元素,人们深深记住了这款制作简单的小饼,这个小饼也由此有了一个略带洋气又十分美丽的名字。
玛格丽特饼干一直被誉为甜品饼干中的基础款,因为它不带任何花式,也没有馅儿,更没有任何点缀,但奇怪的是,在甜品的历史上一直有它的身影,并一直获得很多人的喜欢。
玛格丽特饼干的配方和其它饼干的配方有所不同,里面加了一半的玉米淀粉,所以会出现漂亮的裂口,有这样漂亮的裂口才算是真正的玛格丽特饼干,正是由于加了淀粉,也使得它的口感更加酥脆,入口即化。玛格丽特是绝对的新手级饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口。
今天,用植物油制作的这款玛格丽特饼干,效果也相当不错。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:100克 | 玉米淀粉:100克 |
熟蛋黄:4个 | 糖粉:50克 |
辅助料用量 | |
植物油:90克 | 盐:1克 |
玛格丽特饼干(植物油版)的做法步骤
玛格丽特饼干(植物油版)做法技巧/窍门/补充说明:
1、面团应略偏干,不要太湿润,也不要太干而散开。
2、熟鸡蛋黄一定要过筛才细腻。
3、烘烤所需时间、温度,根据自家烤箱酌情调整。
相关食材:植物油