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炼乳脆饼干

菜谱编号:375-626
炼乳脆饼干是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炼乳脆饼干”。
炼乳脆饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从家里有了烤箱,很少买市售的饼干吃,除非是那种工艺很复杂,自己又做不来的饼干,想吃了会买一点点来解馋。一般的尽量自己动手做,糖分和原材料可以控制,连形状的花式都能随意调整,反正觉得怎么好看怎么来,这就是DIY的乐趣所在。

炼乳脆饼干主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:甜香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋小麦粉:140克炼乳:55克
辅助料用量
黄油:45克糖粉:13克

炼乳脆饼干的做法步骤

  • 第八步:放入预热好的烤箱里,中层以160度,烘烤15分钟左右,饼干稍微上色即可,具体的烘烤时间按自家烤箱可适时调整。
  • 第五步:将面团装入保鲜袋内,用擀面杖擀成厚度约0·3-0·4cm 的薄片,放冰箱冷冻30分钟;
  • 第一步:称量好所有食材;
  • 第七步:将饼干整齐排列在烤盘里;
  • 第六步:取出面皮,用饼干模具压出喜欢的花型,剩余的面皮碎料再捏成团,擀薄后继续压出饼干模,直至做完为止;
  • 第三步: 倒入低筋面粉;
  • 第九步:烘烤结束后,戴上隔热手套,将饼干取出,在室温下自动放凉,饼干放凉后才会有酥脆的口感。
  • 第二步:黄油隔着热水溶化,搅拌均匀后加入炼乳、倒入砂糖后搅打至均匀;
  • 第四步:揉成湿润柔软的面团;
  • 炼乳脆饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    食尚小贴士:
    吃不完的饼干要用干净的罐子或袋子密封起来,防止受潮。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:炼乳

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炼乳脆饼干。

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