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红薯玫瑰花卷

菜谱编号：375-839

红薯玫瑰花卷是【田田_hz13】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯玫瑰花卷”。

第三步：发酵至两倍大。

第四步：面板上撒面粉，手上沾面粉，取出面团揉搓排气，然后分成小剂子。

第五步：将小剂子擀成薄圆面片。

第八步：在中间切一刀，一切两半。

第十步：全部做好放蒸锅中盖上盖子二次醒发15分钟，大火蒸15分钟，转小火蒸5分钟，关火虚蒸5分钟。然后慢揭盖即可。

第二步：盆里加面粉、红薯泥、酵母粉、酸奶和适量清水用筷子搅拌成絮状，然后和成光滑的面团，盖上盖子发酵。

第九步：竖起整理花瓣。

第六步：每6个依次摞在一起，用筷子在中间压一下。

第十一步：成品。

第一步：红薯去皮洗净切块，上蒸锅中蒸熟，趁热碾成泥，自然晾凉。

第七步：将面片卷起。

红薯玫瑰花卷做法技巧/窍门/补充说明：

现在气温低了，面团发酵和二次醒发的时间都要稍长点，加点酸奶是为了有助于发酵。

相关食材：红薯玫瑰花

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