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麻辣鸭头

菜谱编号:376-622
麻辣鸭头是【最初的最美?】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鸭头”。
麻辣鸭头
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸭头:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
干辣椒:适量桂皮:适量
香叶:适量啤酒:适量
郫县豆瓣酱:适量火锅底料:适量
生抽:适量老抽:适量
花椒粉:适量辣椒粉:适量
花椒:适量八角:适量

麻辣鸭头的做法步骤

  • 第一步:鸭头对半切开放凉水中泡一个小时,泡出血水。
  • 第九步:加花椒粉,辣椒粉,生抽,老抽。
  • 第三步:起锅烧油下入调料炒香。
  • 第二步:下锅焯水备用。
  • 第七步:加一罐啤酒。
  • 第八步:加适量清水没过鸭头。
  • 第四步:下火锅底料和郫县豆瓣酱。
  • 第十一步:大火收汁即可。
  • 第六步:放入鸭头翻炒。
  • 第五步:翻炒出红油。
  • 第十步:大火煮开转小火炖半个小时。
  • 第十二步:麻辣鸭头完成了。
  • 相关食材:鸭头

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