酸菜肉片

第十一步：炖至酸菜软烂，加盐调味，再炖两分钟。

第十三步：把腌好的肉片一片片下到汤汁里。

第十五步：连汤带肉倒入装酸菜的深碗里。

第十二步：捞出酸菜，放入深碗里。

第七步：锅里注油烧热，下葱姜、泡椒炒香(泡椒是酸菜里带的)。

第十六步：撒上葱花。

第四步：猪精肉切薄片。

第六步：抓匀腌制二十分钟。

第八步：下酸菜，翻炒两分钟。

第十四步：煮至肉片变色即可。

第三步：酸菜切片。

第十步：加水没过酸菜。

第十八步：趁热浇在葱花上即可。

第十七步：锅里注油烧至冒青烟。

第一步：四川泡酸菜。

第五步：肉片里加胡椒粉、盐、鸡蛋清、淀粉。

第九步：加生抽，炒匀。

第二步：酸菜加水浸泡半小時左右，再冲洗几次。