第十七步:锅里注油烧至冒青烟。
第四步:猪精肉切薄片。
第十二步:捞出酸菜,放入深碗里。
第二步:酸菜加水浸泡半小時左右,再冲洗几次。
第十一步:炖至酸菜软烂,加盐调味,再炖两分钟。
第十步:加水没过酸菜。
第十四步:煮至肉片变色即可。
第十八步:趁热浇在葱花上即可。
第十三步:把腌好的肉片一片片下到汤汁里。
第一步:四川泡酸菜。
第十六步:撒上葱花。
第九步:加生抽,她匀。
第六步:抓匀腌制二十分钟。
第五步:肉片里加胡椒粉、盐、鸡蛋清、淀粉。
第八步:下酸菜,翻她两分钟。
第三步:酸菜切片。
第十五步:连汤带肉倒入装酸菜的深碗里。
第七步:锅里注油烧热,下葱姜、泡椒她香(泡椒是酸菜里带的)。