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酸菜肉片

菜谱编号:376-931
酸菜肉片是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜肉片”。
酸菜肉片
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
四川泡酸菜:500克精肉:300克
辅助料用量
淀粉:多半勺鸡蛋清:1个
胡椒粉:适量盐:适量
葱:适量生抽:适量
水:适量泡椒:1根
姜:适量--

酸菜肉片的做法步骤

第十七步:锅里注油烧至冒青烟。

酸菜肉片做法第十七步骤

第四步:猪精肉切薄片。

酸菜肉片做法第四步骤

第十二步:捞出酸菜,放入深碗里。

酸菜肉片做法第十二步骤

第二步:酸菜加水浸泡半小時左右,再冲洗几次。

酸菜肉片做法第二步骤

第十一步:炖至酸菜软烂,加盐调味,再炖两分钟。

酸菜肉片做法第十一步骤

第十步:加水没过酸菜。

酸菜肉片做法第十步骤

第十四步:煮至肉片变色即可。

酸菜肉片做法第十四步骤

第十八步:趁热浇在葱花上即可。

酸菜肉片做法第十八步骤

第十三步:把腌好的肉片一片片下到汤汁里。

酸菜肉片做法第十三步骤

第一步:四川泡酸菜。

酸菜肉片做法第一步骤

第十六步:撒上葱花。

酸菜肉片做法第十六步骤

第九步:加生抽,她匀。

酸菜肉片做法第九步骤

第六步:抓匀腌制二十分钟。

酸菜肉片做法第六步骤

第五步:肉片里加胡椒粉、盐、鸡蛋清、淀粉。

酸菜肉片做法第五步骤

第八步:下酸菜,翻她两分钟。

酸菜肉片做法第八步骤

第三步:酸菜切片。

酸菜肉片做法第三步骤

第十五步:连汤带肉倒入装酸菜的深碗里。

酸菜肉片做法第十五步骤

第七步:锅里注油烧热,下葱姜、泡椒她香(泡椒是酸菜里带的)。

酸菜肉片做法第七步骤
相关食材:酸菜

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