冬瓜茸羹
冬瓜茸羹是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜茸羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
所谓冬瓜茸，意为把冬瓜弄成很细很细酱状般的半流质物，喝起来细腻清香，老人小孩不区，易入口易消化的暖汤羹。笔者不喜欢汤太浓以掩盖冬瓜的真味，所以只放了几只虾米几粒瑶柱和一朵花菇吊吊味，朋友们如果喜欢在汤里加多点料或打个鸡蛋也无妨，个人喜好而已。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 冬瓜：约1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 虾米：5只 | 瑶柱：3粒 |
| 花菇：1朵 | -- |
冬瓜茸羹的做法步骤
冬瓜茸羹做法技巧/窍门/补充说明：
一、冬瓜茸要压成泥入口才感细腻，不要切成丁煮熟来碾压或用料理机打；
二、配料可以按自己的口味来调配，但不要太多太浓，否则会掩盖冬瓜的清香，
相关食材：冬瓜