三鲜蒸冬瓜
三鲜蒸冬瓜是【烘焙有方~蒸烤教学服务】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜蒸冬瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冬瓜名字里的“冬”,来源并非是产自冬季,而是因成熟的冬瓜表层都覆了一层白粉状的物质,就像冬日的白霜而得名。这一人见人爱的食材,从秦汉时的《神农本草经》就有栽培记载,在餐桌上演化百年,大家最爱的还是它最本真的味道。
冬季气温下降,外面天寒地冻,可是人体内却是“内火”更盛,明显上呼吸道感染、咽喉炎、扁桃腺炎比别的季节多,厚厚的舌苔、口干口渴这都是内热。加之冬季本身空气干燥,衣物厚重,变得慵懒活动更少,极易造成体内积热。而这时可以适当的食用冬瓜,清心火,泻脾火,利湿去风,消肿止渴。
冬季养生的精髓在于“养藏”“温补”,同时清淡的饮食有助于降低血压和血脂,一道三鲜蒸冬瓜是不二之选。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
冬瓜:300克 | 皮蛋:1个 |
鸡蛋:1个 | 虾皮:5克 |
辅助料用量 | |
盐:1/4小勺 | 鸡精:1/4小勺 |
高汤:1小碗 | -- |
三鲜蒸冬瓜的做法步骤
相关食材:冬瓜