五花肉炖寒菌
五花肉炖寒菌是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉炖寒菌”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
寒菌炖五花肉是道鲜味无比的菜，誉为山中海鲜。寒菌分两种，一种是黄寒菌，一种是乌寒菌。寒菌主要生长在湖南湘西，云南，四川，贵州，广西一带。除了寒冷的天气和炎热的夏天没有，其他的时间在适合的温度和湿度下都会在一夜之间生长出来。寒菌是唯一不可能人工培植的山珍，它需要大环境的气候改变才能生长出来，所以价格非常之高，市面价格在60-100元每斤左右。寒菌味道特别鲜美，比起海鲜，土鸡来说都有过之而无不及。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 寒菌：300克 | 五花肉：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：10克 | 盐：10克 |
| 葱：10克 | -- |
五花肉炖寒菌的做法步骤
五花肉炖寒菌做法技巧/窍门/补充说明：
1·寒菌用洗干净用盐水浸泡十分钟去除泥沙。
2·寒菌本身就具有非常多的水分，所以在炒的过程当中会出来非常多的水，将汤汁炒至浓稠再加清水炖煮。
相关食材：五花肉