第二步:鱼骨,鱼皮反复清洗干净备用。
第八步:加入酸菜包里的酸菜,大火煮开转小火焖五分钟。
第四步:起锅烧油,七成热。
第十一步:捞出鱼片,摆放在盘子里,倒入鱼汤。
第一步:鱼片用清水冲洗干净,倒入料酒,白胡椒粉,少许盐,鸡精,生粉抓匀,倒入两勺色拉油搅拌均匀,腌制十五分钟。
第五步:倒入姜片,蒜瓣,干辣椒,花椒,葱,爆出香味。
第十四步:撒上香菜,即可。
第十三步:起锅烧油,开始冒烟即可,倒入热油‘滋’一下。
第七步:加入足量的温开水,大火煮开,鱼汤至发白。
第十二步:撒上葱花,花椒,干辣椒。
第九步:漏勺捞出酸菜,鱼骨,鱼皮装盘。
第十步:把腌制好的鱼片倒入汤里,大火煮开,小火焖2-3分钟,時间不能太长。
第三步:准备好姜片,蒜瓣,干辣椒切小段,花椒,葱。
第六步:倒入鱼骨,鱼皮,反复翻她,鱼汤才能变白。