豆腐皮包子
豆腐皮包子是【希味淡】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐皮包子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款豆腐皮包子，曾出现在《红楼梦》中，是贾宝玉和晴雯都很喜欢吃的一款小点心。清代以豆腐皮做包子，有数种做法，一为豆腐皮包裹馅心，折成方包上笼蒸之；一为用豆腐皮裁成小片，以麻线收口，蒸熟成型。贾宝玉是个暖男，是一次在宁府吃早饭时，“想着你（晴雯）爱吃，和珍大奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫人送过来的”，后来被李嬷嬷截胡了！经过蒸制的豆腐皮很软嫩，咬一口鲜嫩多汁，此味天上才有呢！秒杀那些各种包子，比饺子还好吃百倍呢！大家快来学习下吧，很多人都不会做，可惜了呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐皮：3张 | 猪绞肉：200克 |
| 虾仁：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：半根 | 鲜香菇：3个 |
| 蒜瓣：1个 | 小葱：适量 |
| 盐：少许 | 生抽：2勺 |
| 料酒：1勺 | 蚝油：1勺 |
| 白胡椒粉：半勺 | 白砂糖：半勺 |
| 香油：半勺 | -- |
豆腐皮包子的做法步骤
豆腐皮包子做法技巧/窍门/补充说明：
如没有蒸烤箱，可用蒸锅，但有一点不好，蒸汽水回流，把豆腐皮包子浸泡的软塌塌。建议选择蒸烤箱好，只是简单蒸汽蒸制。