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潮汕鲍鱼粥

菜谱编号:126-831
潮汕鲍鱼粥是【fromlily】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮汕鲍鱼粥”。
潮汕鲍鱼粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

潮汕品味的鲍鱼粥,原汁原味!

潮汕鲍鱼粥主厨:fromlily

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
骨头汤:适量鲍鱼:适量
大米:适量芹菜末:适量
香葱:适量冬菜:适量
姜:适量--
辅助料用量
水:适量--

潮汕鲍鱼粥的做法步骤

  • 第六步:最后才放鲍鱼片,因为很好熟,这个时候就要多搅拌一下,以免粘锅,还有就是让鲍鱼很快熟了
  • 第四步:去腥还有让粥更美味就需要这三样调料了,这也是潮汕粥的特色
  • 第八步:盛碗,品味一下吧!
  • 第三步:鲍鱼要焯一下,就是水烧开了过一下,捞出来以后切成片,这样是为了去掉那点腥气
  • 第一步:熬一锅骨头汤,不喜欢吃姜的就在熬汤的时候放大片的姜,最后好捞点,喜欢的可以切成细末,在熬粥的时候放
  • 第七步:最后撒上香葱搅拌一下就可以了。有人要问怎么没放盐,其实冬菜就是咸的了,而且就是要喝那点鲜美的粥,就不要太咸了,不然就尝不出味道来了
  • 第五步:大米淘好以后直接放到骨头汤里面熬,大概八分熟的时候把冬菜和芹菜放进去,熬熟
  • 第二步:熬粥选鲍鱼,我一般不会选大个的,小的就可以,因为反正最后都要切片,看不出来大小
  • 菜谱标签:
    相关食材:鲍鱼

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