【烤鸡胗】
【烤鸡胗】是【仙儿9992】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【烤鸡胗】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道烤鸡胗感觉和饭店的锡纸鸡胗差不多,不过我的做法不过油,也比饭店做的口感嫩些,有嚼劲儿不哏不硬,味道也好,其实和锡纸羊腿的方法差不多。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烤 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡胗:500克 | -- |
辅助料用量 | |
糖:0·5勺 | 盐:少许 |
淀粉:1勺 | 食用油:1勺 |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:5瓣 | 干辣椒:6颗 |
八角:1颗 | 黑胡椒:少许 |
白胡椒:少许 | 孜然:1勺 |
辣椒面:少许 | 蚝油:0·5勺 |
鸡精:少许 | 生抽:1勺 |
蒸鱼豉油:1勺 | -- |
【烤鸡胗】的做法步骤
【烤鸡胗】做法技巧/窍门/补充说明:
淀粉可以使肉质更嫩,喜欢口感硬些的可以省略。撒上干辣椒面和孜然粉的时候,一定要控制好火候,负责会糊的。
相关食材:鸡胗