平菇炖海珍
菜谱编号：382-770
平菇炖海珍是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分30个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“平菇炖海珍”。
| 菜式制作特点 |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 |
| 海参：2个 | 鲍鱼：3个 |
| 平菇：200克 | 胡萝卜：50克 |
| 西兰花：2块 | 水淀粉：50克 |
| 花生油：3克 | 食盐：1克 |
| 鸡精：小许 | 胡椒粉：小许 |
| 猪肉：30克 | -- |
| 辅助料用量 |
| 葱：各2克 | 清水：100克 |
| 葱叶：适量 | 姜：适量 |
平菇炖海珍的做法步骤
第二十一步：翻炒均匀放清水。第八步：用模具打成花朵样子。第三十步：成品。第九步：萝卜花跟蘑菇放一起备用。第二十三步：炖菜的同时，取淀粉。第三步：水开即可。第二十二步：放鲍鱼，中火炖煮。第十二步：猪肉切小块，海参改刀。第二步：冷水下锅焯水。第二十步：放蘑菇，放食盐，翻炒。第五步：取约200克备用。第二十四步：加水清水，搅拌均匀。第十五步：油热放猪肉翻炒。第十四步：热锅冷油。第十三步：鲍鱼打花刀。第十一步：取猪肉。第十六步：放葱姜翻炒。第七步：胡萝卜切片。第二十九步：搅拌均匀装盘。第十八步：放胡萝卜翻炒。第一步：平菇摘洗干净。第二十五步：蘑菇汤只有一半的时候，调入水淀粉。第二十八步：放鸡精和白胡椒粉。第十七步：猪肉断生，放海参翻炒。第四步：捞出沥干水分。第十步：葱姜切碎。第十九步：翻炒至胡萝卜变色。第六步：西兰花，海参，鲍鱼。第二十七步：放葱叶末。第二十六步：放西兰花，搅拌均匀。
