平菇炖海珍
菜谱编号:382-770
平菇炖海珍是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分30个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“平菇炖海珍”。
菜式制作特点 |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 |
海参:2个 | 鲍鱼:3个 |
平菇:200克 | 胡萝卜:50克 |
西兰花:2块 | 水淀粉:50克 |
花生油:3克 | 食盐:1克 |
鸡精:小许 | 胡椒粉:小许 |
猪肉:30克 | -- |
辅助料用量 |
葱:各2克 | 清水:100克 |
葱叶:适量 | 姜:适量 |
平菇炖海珍的做法步骤
第二十一步:翻炒均匀放清水。第八步:用模具打成花朵样子。第三十步:成品。第九步:萝卜花跟蘑菇放一起备用。第二十三步:炖菜的同时,取淀粉。第三步:水开即可。第二十二步:放鲍鱼,中火炖煮。第十二步:猪肉切小块,海参改刀。第二步:冷水下锅焯水。第二十步:放蘑菇,放食盐,翻炒。第五步:取约200克备用。第二十四步:加水清水,搅拌均匀。第十五步:油热放猪肉翻炒。第十四步:热锅冷油。第十三步:鲍鱼打花刀。第十一步:取猪肉。第十六步:放葱姜翻炒。第七步:胡萝卜切片。第二十九步:搅拌均匀装盘。第十八步:放胡萝卜翻炒。第一步:平菇摘洗干净。第二十五步:蘑菇汤只有一半的时候,调入水淀粉。第二十八步:放鸡精和白胡椒粉。第十七步:猪肉断生,放海参翻炒。第四步:捞出沥干水分。第十步:葱姜切碎。第十九步:翻炒至胡萝卜变色。第六步:西兰花,海参,鲍鱼。第二十七步:放葱叶末。第二十六步:放西兰花,搅拌均匀。