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平菇炖海珍

菜谱编号:382-770
平菇炖海珍是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分30个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“平菇炖海珍”。
平菇炖海珍
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
海参:2个鲍鱼:3个
平菇:200克胡萝卜:50克
西兰花:2块水淀粉:50克
花生油:3克食盐:1克
鸡精:小许胡椒粉:小许
猪肉:30克--
辅助料用量
葱:各2克清水:100克
葱叶:适量姜:适量

平菇炖海珍的做法步骤

  • 第二十一步:翻炒均匀放清水。
  • 第八步:用模具打成花朵样子。
  • 第三十步:成品。
  • 第九步:萝卜花跟蘑菇放一起备用。
  • 第二十三步:炖菜的同时,取淀粉。
  • 第三步:水开即可。
  • 第二十二步:放鲍鱼,中火炖煮。
  • 第十二步:猪肉切小块,海参改刀。
  • 第二步:冷水下锅焯水。
  • 第二十步:放蘑菇,放食盐,翻炒。
  • 第五步:取约200克备用。
  • 第二十四步:加水清水,搅拌均匀。
  • 第十五步:油热放猪肉翻炒。
  • 第十四步:热锅冷油。
  • 第十三步:鲍鱼打花刀。
  • 第十一步:取猪肉。
  • 第十六步:放葱姜翻炒。
  • 第七步:胡萝卜切片。
  • 第二十九步:搅拌均匀装盘。
  • 第十八步:放胡萝卜翻炒。
  • 第一步:平菇摘洗干净。
  • 第二十五步:蘑菇汤只有一半的时候,调入水淀粉。
  • 第二十八步:放鸡精和白胡椒粉。
  • 第十七步:猪肉断生,放海参翻炒。
  • 第四步:捞出沥干水分。
  • 第十步:葱姜切碎。
  • 第十九步:翻炒至胡萝卜变色。
  • 第六步:西兰花,海参,鲍鱼。
  • 第二十七步:放葱叶末。
  • 第二十六步:放西兰花,搅拌均匀。
  • 相关食材:平菇

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