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焖蹄膀

菜谱编号:382-908
焖蹄膀是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焖蹄膀”。
焖蹄膀
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
蹄膀:1只--
辅助料用量
姜:适量老抽:适量
生抽:适量冰糖:适量
料酒:适量葱:适量

焖蹄膀的做法步骤

  • 第八步:程序结束后关闭电源等待高压锅中的气放完后取出。
  • 第六步:放入高压锅中、加入冰糖。
  • 第九步:盛盘。
  • 第一步:蹄膀1只洗净焯水。
  • 第五步:煮30分钟左右。
  • 第二步:锅中放入水加入姜葱煮30分钟后捞出沥干水分。
  • 第三步:放入锅中煎炸。
  • 第四步:将煎炸好的蹄膀放入锅中加入适量的料酒、姜葱、老抽、生抽和水煮30分钟。
  • 第七步:开启烧排骨程序。
  • 焖蹄膀做法技巧/窍门/补充说明:

    这款蹄膀冰糖比较少,是咸口味的,如果喜欢甜的冰糖可以多一点。

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