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牛肉汁扒糯米藕

菜谱编号：038-30

牛肉汁扒糯米藕是【伊芙心悦】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉汁扒糯米藕”。

牛肉汁扒糯米藕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

虽然麻烦一点，但对于家常菜来说，也是一种特色。

牛肉汁扒糯米藕主厨：伊芙心悦

菜式制作特点
口味：原味	工艺：煎
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
牛肉：100克	莲藕：500克
糯米：100克	--
辅助料用量
蚝油：适量	生抽：适量
料酒：适量	糖：适量
味精：适量	鸡精：适量
盐：适量	葱花：适量

牛肉汁扒糯米藕的做法步骤

第一步：莲藕去皮，切掉两头的藕节（留用）。

第四步：将牛肉剁碎，炒香，加入调味料炒好，打上芡，淋在摆好的莲藕上即可，并洒上葱花。

第二步：提前半小时浸泡糯米，将糯米酿进眼里面，全部酿满为止，将藕节放回原位，用牙签插紧。

第三步：将酿好的莲藕放进高压锅里压20分钟，取出切片，放平底锅里两边煎香，分两排摆在碟子里上。

牛肉汁扒糯米藕做法技巧/窍门/补充说明：

一、可提前一晚浸泡糯米，放冰箱保鲜那格即可。
二、可提前做好莲藕，压熟后放在冰箱保箱那格即可，待用时取出切片，煎一煎可用。
三、牛肉汁也可提前做好，待用时再加热，打上芡即可。

菜谱标签：小吃

相关食材：牛肉藕糯米

答配菜谱：糯米与牛肉的做法

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