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星空面包

菜谱编号:383-051
星空面包是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“星空面包”。
星空面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我第一次看到这种颜色的面包被它吸引了,漂亮,很清爽。

是采用天然的碟豆花染色,它含有丰富的花青素,晾干后水泡出来是蓝色的,加入柠檬汁会变成紫色,也常用做料理和天然染色。深得吃货们的喜欢。

星空面包主厨:吾爱烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
碟豆花:15克全麦粉:30克
细砂糖:30克盐:3克
黄油:25克--
辅助料用量
核桃仁:35克葡萄干:35克

星空面包的做法步骤

  • 第一步:蝶豆花用240克的热水泡开,把泡好的蝶豆花水冷却后,用筛子过滤。
  • 第三步: 面粉成团后,加入盐和黄油 ,继续揉到光滑状态。
  • 第四步:面团揉至完全阶段,拉出薄膜即可,加入葡萄和核桃仁,包入面团里。
  • 第六步:手指戳一个洞,不回缩不回塌,表示发酵完成。
  • 第十一步:把发酵好的面包,倒扣放入黄金烤盘里,用刀片割出十字,烤箱提前预热,上火180度,下火180度,烘烤30分钟。
  • 第五步:揉好的面团滚圆,盖上保鲜膜,温室发酵50分钟。
  • 第二步:除了葡萄干和核桃仁、盐、黄油外,把其它材料放入面包机中选择和面功能。
  • 第十三步:也可以配上一些果酱,味道都是非常好。
  • 第八步:面团继续搓圆,发酵篮内撒上面粉。
  • 第七步: 把发酵好的面团取出,手压几下排气。
  • 第九步:把面团光滑面朝下,放入篮里。
  • 第十二步:出炉后切块食用。
  • 第十步: 打开烤箱发酵功能,放一碗热水,进行40分钟发酵。
  • 菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的星空面包。

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