五花肉炒芥菜
五花肉炒芥菜是【紫色勿忘我美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉炒芥菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芥菜的营养非常丰富，它所含的膳食纤维可以防止便秘，尤其是对老年人和习惯性便秘者有很多好处；还有芥菜中的胡萝卜素可以在人体内转换为维生素A，具有明目的作用，芥菜还是眼科患者的最佳食疗食物之一呢；芥菜中的维生素C含量比较高，一餐食用的芥菜可以满足人体一天所需的维生素C含量的一半。芥菜是含钙量比较高的蔬菜，每100克芥菜的含钙量为294毫克，一直被作为食疗补钙的一大食材，骨质疏松患者和缺钙人群要多吃芥菜，常吃对身体有很大的好处。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 芥菜：4棵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 五花肉：300克 | 蒜：20克 |
| 盐：适量 | 鸡精：5克 |
| 蚝油：5克 | -- |
五花肉炒芥菜的做法步骤
五花肉炒芥菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、芥菜用盐水浸泡可以泡出叶子上的菜虫和残留农药。
2、五花肉尽量切小块一点，别切太厚。
3、炒芥菜的时候，菜梗先放入炒软，再放入菜叶部分。