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五花肉炒芥菜

菜谱编号:383-099
五花肉炒芥菜是【紫色勿忘我美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉炒芥菜”。
五花肉炒芥菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芥菜的营养非常丰富,它所含的膳食纤维可以防止便秘,尤其是对老年人和习惯性便秘者有很多好处;还有芥菜中的胡萝卜素可以在人体内转换为维生素A,具有明目的作用,芥菜还是眼科患者的最佳食疗食物之一呢;芥菜中的维生素C含量比较高,一餐食用的芥菜可以满足人体一天所需的维生素C含量的一半。芥菜是含钙量比较高的蔬菜,每100克芥菜的含钙量为294毫克,一直被作为食疗补钙的一大食材,骨质疏松患者和缺钙人群要多吃芥菜,常吃对身体有很大的好处。

五花肉炒芥菜主厨:紫色勿忘我美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
芥菜:4棵--
辅助料用量
五花肉:300克蒜:20克
盐:适量鸡精:5克
蚝油:5克--

五花肉炒芥菜的做法步骤

  • 第七步:放入芥菜梗翻炒。
  • 第八步:放入适量盐翻炒均匀。
  • 第三步:五花肉清洗干净切薄片。
  • 第十一步:放到干锅里,点上酒精炉,小火煨着吃,特别美味。
  • 第二步:浸泡好洗干净沥水,切段待用。
  • 第六步:煸炒到这样就可以了,放入5克蚝油翻炒均匀,再放入蒜末爆香。
  • 第九步:放入菜叶继续翻炒。
  • 第五步:把五花肉放入锅里,小火煸炒出油。
  • 第十步:菜叶炒软,放入5g鸡精翻炒均匀,即可出锅。
  • 第四步:蒜去皮洗净切末。
  • 第一步:芥菜把叶子一张一张清洗干净,放入盆里,放入一勺盐,倒入清水浸泡30分钟。
  • 五花肉炒芥菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、芥菜用盐水浸泡可以泡出叶子上的菜虫和残留农药。
    2、五花肉尽量切小块一点,别切太厚。
    3、炒芥菜的时候,菜梗先放入炒软,再放入菜叶部分。

    相关食材:五花肉芥菜

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